*script by KT*

味噌の仕込み2010年01月31日

今年で4回目の手前味噌造り。
昨日、材料を買いに行ってきました。
今年は乾燥麹で作ります(生協止めたから)

量を減らして約5kg分の味噌を作ります。
大豆    1250g
乾燥麹  1200g
塩       480g

さて、また一年後が楽しみですね。

写真を撮っていたんだけど、容量大きすぎて載せられず・・・。